{"id":1595,"date":"2021-11-28T15:05:58","date_gmt":"2021-11-28T14:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/missmais.netweek.website\/uncategorized\/celiachia-sfatiamo-i-falsi-miti-con-una-serata-di-gusto-e-informazione\/"},"modified":"2022-11-28T12:16:38","modified_gmt":"2022-11-28T11:16:38","slug":"celiachia-sfatiamo-i-falsi-miti-con-una-serata-di-gusto-e-informazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/missmais.it\/en\/uncategorized\/celiachia-sfatiamo-i-falsi-miti-con-una-serata-di-gusto-e-informazione\/","title":{"rendered":"Celiachia, sfatiamo i falsi miti con una serata di gusto e informazione"},"content":{"rendered":"

Marted\u00ec 23 novembre 2021 alle 20.30 presso il negozio gluten free \u00abMiss Mais\u00bb il primo evento di \u00abGustaMiss\u00bb per imparare a preparare una pizza di alta qualit\u00e0, gluten free, a casa propria con lo chef Lorenzo Durizzi.<\/span><\/p>\n

Durizzi presenter\u00e0 la sua innovativa base pizza senza glutine e senza lattosio, dar\u00e0 consigli e sveler\u00e0 i suoi trucchi; ci sar\u00e0 il lancio di un nuovo prodotto firmato \u00abLa bottega del Leone\u00bb e\u2026 una dolcissima sorpresa per tutti.<\/span><\/p>\n

La serata sar\u00e0 l\u2019occasione per fare cultura e informazione sulla celiachia, poich\u00e9 sono tanti i falsi miti da sfatare su questa malattia. Ecco i pi\u00f9 diffusi.<\/span><\/p>\n

    \n
  1. \u00abLa celiachia \u00e8 un\u2019intolleranza alimentare\u00bb: no,<\/b> \u00e8 una malattia autoimmune, un\u2019infiammazione cronica dell\u2019intestino tenue, scatenata dall\u2019ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti.<\/span><\/li>\n
  2. \u00abSi diventa celiaci solo da piccoli\u00bb: non solo<\/b>, si pu\u00f2 diventare celiaci anche da adulti.<\/span><\/li>\n
  3. \u00abOggi la diagnosi si pu\u00f2 fare senza gastroscopia\u00bb<\/b>: gli adulti devono sempre eseguire la gastroscopia, solo bambini e adolescenti possono evitarla se sono contemporaneamente presenti quattro criteri precisi, come indicato dalle linee guida del 2012 dell\u2019Espghan (Societ\u00e0 Europea di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica).<\/span><\/li>\n
  4. \u00abEsistono diversi gradi di celiachia\u00bb: no, <\/b>\u00e8 la soglia di reazione ad essere individuale.<\/span><\/li>\n
  5. \u00abSe una persona non perde peso e non ha mal di pancia, non pu\u00f2 essere celiaca\u00bb: no<\/b>, l\u2019intestino tenue \u00e8 l\u2019organo bersaglio della celiachia, ma questa pu\u00f2 coinvolgere anche altri organi. I sintomi possono essere sia di tipo gastrointestinale (dolori addominali, diarrea cronica, vomito, aftosi orale, scarso appetito, addome globoso, arresto della crescita e perdita di peso), sia di altra natura, in particolare anemia, ipertransaminasi, osteoporosi, ipoplasia dello smalto dentale e aborti ricorrenti.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    6.\u00abEsiste un farmaco per curarla\u00bb: no<\/b>, l\u2019unica terapia oggi disponibile \u00e8 la dieta senza glutine, che va seguita rigorosamente per tutta la vita.<\/span><\/p>\n

      \n
    1. \u00abCon il tempo, si pu\u00f2 ricominciare a mangiare glutine\u00bb: no<\/b>, la celiachia \u00e8 una condizione cronica.<\/span><\/li>\n
    2. \u00abChi non ha sintomi e non si sente male mangiando glutine, pu\u00f2 anche sgarrare\u00bb: no<\/b>, la dieta va seguita scrupolosamente anche dai soggetti asintomatici. Se si sgarra, o si sbaglia, il danno a livello intestinale si verifica comunque e questo espone a una maggiore probabilit\u00e0 di sviluppare complicanze a medio-lungo termine.<\/span><\/li>\n
    3. \u00abSe un celiaco mangia glutine pu\u00f2 avere uno shock anafilattico\u00bb: no<\/b>, perch\u00e9 la celiachia non \u00e8 un\u2019allergia. Per questo non causa reazioni immediate, prurito o manifestazioni cutanee (se non nel caso della Dermatite Erpetiforme).<\/span><\/li>\n
    4. \u00abLa dieta senza glutine \u00e8 pi\u00f9 sana e fa dimagrire\u00bb: no<\/b>, \u00e8 una terapia, non ha effetti collaterali ma non va mai intrapresa di propria iniziativa perch\u00e9 sarebbe poi impossibile diagnosticare la malattia con certezza. Non va seguita per moda. Gli studi scientifici non hanno dimostrato alcun effetto benefico per i non celiaci.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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