{"id":1589,"date":"2022-04-02T14:57:30","date_gmt":"2022-04-02T12:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/missmais.netweek.website\/uncategorized\/celiachia-come-affrontare-pasqua-e-sacramenti\/"},"modified":"2022-11-28T12:15:05","modified_gmt":"2022-11-28T11:15:05","slug":"celiachia-come-affrontare-pasqua-e-sacramenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/missmais.it\/en\/uncategorized\/celiachia-come-affrontare-pasqua-e-sacramenti\/","title":{"rendered":"Celiachia: come affrontare Pasqua e sacramenti"},"content":{"rendered":"

Siamo alle porte di Pasqua e si apre la stagione dei Sacramenti (Comunioni e Cresime). Savina Lazzaroni, titolare del negozio Miss Mais di Paratico, specializzato in prodotti per celiaci e intolleranze alimentari, condivide un vademecum utile per affrontare al meglio questo periodo in modo \u00abgluten free\u00bb.<\/span><\/p>\n

Pranzi di festa senza rinunce<\/b><\/p>\n

Anche i celiaci possono sedersi a pranzo di Pasqua o ai banchetti di Comunione e Cresime senza rinunciare ad alimenti buoni e gustosi.<\/span><\/p>\n

Chi festeggia in casa e ha al proprio tavolo celiaci o intolleranti pu\u00f2 prepararsi scegliendo ingredienti e alimenti adatti.<\/span><\/p>\n

In questo periodo \u00e8 possibile trovare ottime colombe artigianali senza glutine, su prenotazione, disponibili in varie tipologie: ricetta classica con canditi all\u2019arancia, con gocce di cioccolato, oppure alcune varianti senza proteina del latte. In tutti questi casi, la resa \u00e8 assolutamente all\u2019altezza dei palati anche pi\u00f9 esigenti.<\/span><\/p>\n

Le proposte gustose non sono solo per le feste, ma ci sono tutto l\u2019anno. Il punto vendita Miss Mais, infatti, \u00e8 convenzionato con ATS Brescia e propone sia prodotti confezionati dei principali marchi gluten free, sia alimenti artigianali, oltre che pane fresco (proveniente da un forno convenzionato Aic, Associazione Italiana Celiachia, tutti i sabati e domenica, la prenotazione \u00e8 consigliata), dolci e prodotti di pasticceria.<\/span><\/p>\n

Savina Lazzaroni \u00e8 sempre a disposizione per condividere esperienza e conoscenza e dare qualche consiglio a celiaci e intolleranti per variare la propria dieta e mangiare in modo corretto per la celiachia ma allo stesso tempo con gusto.<\/span><\/p>\n

L\u2019eucarestia in sicurezza<\/b><\/p>\n

I celiaci dovrebbero conoscere anche alcuni dettagli utili per la partecipazione alle cerimonie religiose in sicurezza.<\/span><\/p>\n

Di solito, infatti, le ostie utilizzate per l\u2019Eucaristia contengono glutine, anche se in quantitativi minimi.<\/span><\/p>\n

Tenuto in considerazione il quantitativo di particola assunta dal fedele, sono considerate idonee al celiaco sia le ostie garantite \u00absenza glutine\u00bb (contenuto massimo di glutine di 20 mg\/kg) sia le ostie \u00abcon contenuto di glutine molto basso\u00bb (contenuto massimo di 100 mg\/kg).<\/span><\/p>\n

Ogni parrocchia dovrebbe avere un\u2019attenzione particolare nel conoscere coloro che sono celiaci e nel disporre di una quantit\u00e0 adeguata di ostie per celiaci, che devono essere conservate in un contenitore a parte e separate dalle ostie normali, in modo da evitare qualsiasi forma di contaminazione con farine con glutine.<\/span><\/p>\n

AIC (Associazione italiana celiachia) suggerisce ai parroci di evitare manovre o atteggiamenti che possano far sentire \u00abdiversi\u00bb i fedeli celiaci, soprattutto i pi\u00f9 piccoli, applicando queste piccole attenzioni senza darne troppa evidenza.<\/span><\/p>\n

Perch\u00e9, lo ricordiamo, la celiachia non \u00e8 un\u2019intolleranza alimentare, ma una malattia autoimmune, un\u2019infiammazione cronica dell\u2019intestino tenue, ed \u00e8 importante che chi ne soffre segua rigorosamente la dieta senza glutine per tutta la vita, anche nelle occasioni \u00absociali\u00bb e nelle festivit\u00e0.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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